Comida local de Curacao

La cocina local de la isla (cominda local) es una interesante mezcla de culturas e influencias, pero hay algunos platos realmente únicos que merece la pena probar y que rara vez encontrará en otro lugar.

Kabritu
Curacao tiene muchas cabras por toda la isla, por lo que no es una sorpresa que también sea una comida local popular. El kabritu es un plato abundante, con carne tierna, está lleno de sabor gracias a todas las hierbas que contiene. En Williwood, una parada popular para muchos durante un viaje por carretera en Banda Abou, sirven unas deliciosas "Hamburguesas Kabritu".

Stoba
Stoba es un guiso Antillano. Uno de los más conocidos es la stobá de Karni. Se trata de un estofado de ternera. Muchos Antillanos suelen empezar a cocinar el karni stobá temprano, a veces con días de antelación, porque la carne necesita cocinarse a fuego lento durante mucho tiempo.

Bolo Pretu
Bolo Pretu significa literalmente pastel negro. El Bolo Pretu es un pastel negro tradicional antillano. Se prepara con muchos tipos de licor, frutos secos y nueces. Este pastel se come sobre todo en las bodas.

Pastechi
Los pastechi se sirven en muchos países diferentes, de distintas maneras y en distintos momentos. En Curacao, los pastechi son una masa frita con varios rellenos, como queso, ternera, pollo o bacalao. Se comen sobre todo por la mañana.

Truk'i Pan
Los camiones de comida están de moda últimamente, pero en la isla tenemos nuestra propia escena de camiones de comida. La mayoría abren después de las 7 de la tarde y permanecen abiertos hasta bien entrada la noche. Tomar un bocado a última hora de la noche en un Truk'i Pan es la forma perfecta de reponer fuerzas después de una noche de intenso baile. Elige entre patatas fritas con pechuga de pollo a la plancha o pescado, o cambia las patatas por un sándwich.

Bolo di Kashupete Pastel de anacardos
Se trata de un pastel muy tradicional en esta isla. Consiste en un bizcocho de vainilla cubierto de una espesa crema azucarada de anacardos. Suele comerse en ocasiones especiales.

Funchi
El funchi es un plato de maíz hecho con harina de maíz blanca o amarilla. El funchi se consume habitualmente en Aruba, Curacao y Bonaire como sustituto de las patatas o el arroz. Se prepara hirviendo agua y sal en una cacerola y luego, a fuego lento, añadiendo poco a poco la harina de maíz sin dejar de remover.

Arepa
La arepa es un plato tradicional y muy popular en esta isla caribeña. Las arepas son empanadillas de hojaldre a base de maíz y son similares a un pan de pita ligero. Son crujientes por fuera, blandas por dentro y están rellenas de diferentes ingredientes como queso, carne, maíz o aguacate. Un plato tradicional que merece la pena probar.

Arepa di Pampuna
La Arepa di Pampuna es una tortita dulce de calabaza que se come sobre todo entre horas, como desayuno o como postre. Aunque en otros países la calabaza se utiliza sobre todo durante la estación otoñal. En Curacao, se come este plato durante todo el año.

Awa di Lamunchi
Awa di lamunchi es una bebida veraniega súper fresca que se suele tomar en Curacao. Se elabora con lima recién exprimida con agua y, posiblemente, azúcar o miel.